近段时间，国内食品行业接二连三爆发了“瘦肉精”、“染色馒头”、“地沟油”、“皮革奶”等一系列恶性食品安全事件。而台湾最近又爆出的“塑化剂”问题，再次引起了民众对于食品安全的极度关注，食品质量安全已然成为老百姓谈及色变的话题。今天（6月8日）上午，作为担负园区90万消费者食品安全重任的欧尚、沃尔玛、华润万家、大润发、世纪联华、家乐福超市及苏州市肉食品交易市场7家食品经营单位共同签订《食品安全诚信承诺书》，公开向消费者作出庄严承诺，将牢固树立“食品经营者是食品安全第一责任人”的责任意识，严格、全面履行进货查验、贮存、销售、退市、售后服务等法定责任，为广大消费者提供安全、卫生、放心的食品。

在食品经营单位中建立诚信管理体系，对强化食品安全保障，促进行业健康发展将具有积极的推动作用。参加签约活动的6大超市与苏州肉食品批发交易市场是园区食品供应的重要渠道，体量大、涉及面广，它们的食品安全保障工作到位与否，直接关系到园区的消费市场秩序与百姓的消费安全。此次签订的《食品安全诚信承诺书》从宏观的角度对食品经营单位遵守法律法规、履行义务、实行“先行赔付”、保障食品安全等作出承诺。另外，各家食品经营单位还将遵照《食品安全承诺实施细则》，由微观着手，对从“进货查验”到“销售记录”，从“保洁贮存”到“定期抽检”，从“规范配套和严格的管理”到“安全事故的处置”等12个环节将“承诺”落到实处。